Storia di una ricetta … “La Capasanta con code di Mazzancolle e la salsa di lupini e Raviggiolo”

.....e il titolo potrebbe continuare così..."e le ragazze che mi vendettero la Capasanta per la ricetta...ecc..ecc...

Approdai a Meldola 10 anni fa dalla città! Meldola è un Comune della provincia di Forlì, immersa tra le colline romagnole. Forse era scritto nel destino. Quando ero ragazzina il mio primo "filarino" abitava a Meldola. Ci abita ancora comunque. Ho alcune amiche che abitano qui e tanti, tantissimi anni fa, c'era un'unica gelateria che produceva dei gelati artigianali buonissimi, il "Gnack", esistente ancora oggi, ed io con gli amici di Forlì prendavamo la corriera per venire qui e mangiare quel gelato buonissimo.
Poi la vita, a volte, ti riserva delle sorprese, dei cambiamenti, ed eccomi qui da 10 anni!
Mi sono sentita subito a mio agio, a dirla tutta mi sono integrata benissimo come se qui ci fossi nata.

Fin da quando ho iniziato ad avere questa passione per la cucina, il mio ambiente preferito sono i supermercati, le botteghine "di una volta" che qui ancora ci sono, ed i mercati.
Oramai qui tutti mi conoscono, alcune persone mi fermano per chiedermi l'autografo....Buhhhhhhhh no, sto scherzando, ahahahah. L'autografo no, ma consigli su come cucinare si!
Mi conoscono anche le commesse dei supermercati e, hanno tanta pazienza. Come quel giorno che andai in pescheria e chiesi la Capasanta più bella che avevano.
Me la trovarono, ma non mi bastò! No, perché, come scrive Luca Montersino, nella prefazione del nostro Libro, una ricetta a volte non viene subito come l'hai pensata. No, ci vogliono diverse prove. Così fu per me. Andai altre tre volte a chiedere la Capasanta più bella e fotogenica che avevano, si, perchè non mi vennero bene neppure le fotografie al primo colpo! Alla fine però fui soddisfatta di tutto, foto e consistenza della salsina.

Così.

Grazie Elena e colleghe per la pazienza, questo post è dedicato a voi.

E chi trovo alla Conad con il libro "Il gusto della terra"? Un signore che, comprato il libro, voleva fare la mia ricetta. Ma dai, quando si dice il destino!

Questa è la storia della mia ricetta 😉

Se volete rifarla essa si trova a pag. 49 del libro " IL GUSTO DELLA TERRA", acquistabile in tutte le librerie oppure potete ordinarlo Vi ricordo che acquistando il libro farete anche beneficenza, i proventi andranno alla Fondazione Banco Alimentare.

Saluti, baci e abbracci a tutti voi