Magazine Viaggi
La Cinta Senese è una razza suina autoctona Toscana, originaria della Montagnola Senese, diffusasi poi in tutto il territorio regionale.
Con la fine della mezzadria, e l'introduzione dell'allevamento industriale del maiale, il numero di capi allevati si ridusse al punto che la sua estinzione sembrava inevitabile.
Intorno agli anni ottanta, questa razza è stata riscoperta, ed il numero dei capi di Cinta Senese allevati ha cominciato ad aumentare. La Cinta Senese viene oggi allevata in condizioni estensive, spesso con utilizzo di pascolo in bosco, che consentono di sfruttare risorse altrimenti inutilizzate, di disperdere le deiezioni sul territorio e di fornire un prodotto che assume una connotazione di “naturalità” e “genuinità”.
Le origini di questa razza sono molto antiche ed esistono testimonianze pittoriche che dimostrano l'allevamento di suini simili all'attuale Cinta Senese fin dal Medioevo. Il tratto più caratteristico di questo suino è la presenza di una cinghiatura bianca, che dà il nome alla razza, su un mantello che è di colore nero-ardesia. La più famosa raffigurazione di un suino che assomiglia all'attuale Cinta Senese è di ambrogio Lorenzetti, "Effetti del buon Governo" (1319-1347), nel Palazzo Comunale di Siena. Altre rappresentazioni di suini con cinghiatura bianca appaiono in dipinti e affreschi della scuola senese del XII secolo in diverse chiese della campagna di Siena.
Questa razza era probabilmente conosciuta anche al di fuori della Toscana, come si può dedurre dalla presenza di altre opere pittoriche raffiguranti questo animale, ad esempio a Venezia nella cappella dell'Annunziata, in un dipinto datato 1510, di esecuzione faentina.
Amedeo ci racconta la sua di storia. Degli oltre 60 capi che alleva su un'area di circa 20 ettari, coperta da pascoli e boschi di querce.
Col binocolo li controlla da casa, e ci porta a vederli con il suo fuoristrada.
C'è un animale enorme, la cui stazza si differenzia dagli altri.
—E' una femmina, ha quasi tre anni. Peserà 250 chili, ma non ha mai partorito. Forse non va neppure in calore. I verri neppure la degnano.—
Amedeo gli da da mangiare ogni mattina, dentro i recinti di cattura.
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Venezia: il 5 settembre parte la Winx Fairy Cruise
Rainbow, la content company di Iginio Straffi, nota in tutto il mondo per le sue produzioni animate e multimediali, e MSC Crociere, compagnia di crociere... Leggere il seguito
Da Yellowflate
VIAGGI -
Un itinerario alla scoperta dei castelli della Baviera sulle orme di Ludwig II
Dici castelli della Baviera e subito la tua immaginazione vola alle fiabe di Walt Disney con tanto di principesse e cavalieri a seguito. Come dare torto? Leggere il seguito
Da Pizzo76
VIAGGI -
Nei luoghi di Agatha Christie a 125 anni dalla sua nascita
Viaggiare è il mio peccato (Mondadori) è un resoconto di viaggi della celebre scrittrice Agatha Christie (1890-1976) che nel 1930 sposò il giovane... Leggere il seguito
Da Luoghidautoreblog
CULTURA, VIAGGI -
La Congregazione italiana a Praga e l'Istituto di Cultura
Quanti di voi, girellando per il caratteristico quartiere di Malá Strana a Praga (meglio conosciuto in italiano come "Quartiere Piccolo") ha notato, magari per... Leggere il seguito
Da Damatti
EUROPA, VIAGGI -
La Swiss da giugno rafforza i collegamenti Napoli – Zurigo
«Sono molto orgoglioso – ha detto Stefan Zwicky, Direttore vendite Italia e Malta di Swiss International Airlines, intervenendo a Napoli all’incontro organizzat... Leggere il seguito
Da Viaggiarenews
VIAGGI -
Orticolario: presentata la settima edizione
ORTICOLARIO 2015 Il contagio della bellezza “Abbiamo iniziato a progettare questa settima edizione mentre le luci dell’ultima edizione erano ancora accese. Leggere il seguito
Da Yellowflate
VIAGGI