straccetti di carne

dosi per 4 persone
ingredienti
6 bistecche di manzo da 80 g ciascuna
400g di cipolle
350 ml brodo
200g di panna
2 cucchiaini di maggiorana
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio e 1/2 di olio
sale e pepe

sbucciare le cipolle tagliarle in 8 parti saltarle per 8 -10 minuti in 1 cucchiaio di olio aggiungere lo zucchero far caramellare mescolando incorporare la panna salare aggiungere la maggiorana far sobbollire per 4 minuti
riscaldare l'olio rimasto rosolare la carne tagliata a striscioline a fuoco alto per 3' salare pepare servire con la salsa