Straccetti di maiale al melone e prosciutto.

Da Hugor @msdiaz61

Ingredienti: per 4 persone

Straccetti di maiale brado 600 g
Melone giallo 1/2
Melone bianco 1/2
Prosciutto crudo di Parma 100 g
Prosciutto crudo toscano 100 g
Vino bianco q.b.
Limone 1
Menta 1 ciuffo
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Qui di seguito vi proponiamo degli straccetti di maiale al melone e prosciutto, una ricetta facile e veloce per portare in tavola un piatto gustoso e diverso dal solito.

Preparazione: 10’

Cottura: 20’

In una padella fate scaldare un filo di olio, disponete gli straccetti e fate rosolare su fiamma vivace.
Sfumate con il vino, abbassate la fiamma e fate cuocere lentamente.
Salate e profumate con una macinata di pepe. Una volta cotti, spegnete e lasciate raffreddare.
Tagliate i due prosciutti a julienne; pulite i meloni, eliminando i semi e i filamenti, e con l’aiuto dell’apposito scavino ricavate tante palline.
Riunite straccetti, prosciutto e melone, e mescolate.
Aggiungete qualche goccia di succo di limone e la menta tritata.
Profumate con una macinata di pepe, impiattate e servite.