straccetti di manzo con carciofi

ecco un secondo di carne veloce.. molto veloce ... da fare in un battibaleno... molto saporito e con verdure di stagione...io ho utilizzato i carciofi  (verdura che quando  è di stagione a casa mia non manca mai.....) e soprattutto ideale anche, per chi come me, sta osservando un periodo di dieta..... io ho  cucinato con il Kenwood Cooking Chef..  ma tranquillamente potete farlo in una casseruola capiente (si cucina meglio e prima)  provateci anche voi.....

ingredienti:
(per 4 persone)
500 gr di straccetti di manzo (carne da carpaccio)  5 carciofi  olio extra vergine di oliva 1 mestolo di brodo di carne peperoncino  sale e pepe q.b. 
ho messo nella ciotola del Kcc  l'aglio , l'olio  e il peperoncino  e con il gancio da mescolamento ho fatto un soffritto a vel. 1  - 100° quando l'olio si è imbiondito ho aggiunto la carne  e l'ho rosolata per bene, quindi ho aggiunto i carciofi e li ho fatti insaporire - vel 1 - 100° ho regolato di sale e di pepe  ho aggiunto un mestolo di brodo di carne   ho azionato la vel 3 e a 100° ho proseguito la cottura ancora per 18 minuti ho impiattato e servito a tavola... servitelo con delle fette di pane rustico e ........... buon appetito!!!!!!!!!