Straccetti di tacchino al curry con zucchine

Saluti da Mr. Muffin!!!!

Ecco un secondo piatto veloce, speziato e che costa poco!! Questi saporitissimi straccetti di tacchino al curry con zucchine possono essere serviti con del riso basmati o con del comunissimo riso bianco bollito diventando così un ottimo piatto unico. Vediamo come prepararlo!!

Tacchino al curry con zucchine

• Petti di tacchino: 2
• Zucchine: 1+ 1/2
• Fecola di patate: 1 cucchiaino
• Scalogno: 1
• Curry: 5 cucchiaini
• Burro: 1 noce
• Farina
• sale
• pepe nero
• latte
• olio
• noce moscata

Difficoltà

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Dosi per

2 persone

Preparazione

In un tegame fate rosolare lo scalogno tagliato sottile con un filo di olio extravergine d’oliva finchè non sarà imbiondito, quindi buttate le zucchine che avrete tagliato a rondelle sottili e fatele appassire. Se necessario, aggiungere un po’ di acqua per non farle bruciare.

Nel frattempo tagliate i petti di tacchino a strisce e passateli nella farina, quando le zucchine si saranno ammorbidite, aggiungetevi la carne e fatela scottare per 1-2 minuti. Sfumate con il vino bianco alzando la fiamma. Quando il vino sarà evaporato, riabbassate la fiamma, aggiungete 2-3 bicchieri di acqua, una presa di sale fino, un cucchiaino di fecola di patate ed il curry.

“La fecola di patate è facoltativa, ma se la utilizzerete renderà più denso e cremoso il sughetto della carne”

Mescolate bene, aggiungete una grattatina di noce moscata ed una spolverata di pepe nero. Fate sobbollire la carne per circa 30-40 minuti a fuoco basso mescolando di tanto in tanto. Non fate asciugare troppo!!! Dovrà rimanere una sorta di “sughetto” ad accompagnare la carne e la verdura.

Il vostro tacchino al curry sarà pronto quando, mescolando con un chucchiaio, riuscirete a vedere il fondo del tegame. Spegnete il fuoco e ammorbite il tutto con due cucchiai di latte o panna. Aggiustate di sale e pepe se necessario.

Molto bene, i vostri straccetti di tacchino al curry con zucchine sono pronti, non mi resta che augurarvi BUON APPETITO!!!!!