Straccetti integrali allo stracchino con taccole pistacchi e peperoni.

Ingredienti: per 4 persone

Farina 00 200 g
Farina integrale 200 g
Uova 4
Stracchino 300 g
Peperoni rossi 2
Taccole 200 g
Pistacchi salati 30 g
Burro 30 g
Panna 1 bicchiere
Parmigiano 30 g
Olio di semi di arachide 1 cucchiaio
Sale q.b.
Pepe q.b.

Ricette genuine e light con la pasta integrale fatta in casa: ecco una semplice ma grandiosa idea di Daniele Persegani realizzata dietro i fornelli di Casa Alice, gli straccetti integrali conditi con stracchino, taccole, pistacchi e peperoni a julienne. Un primo piatto perfetto anche per gli amanti della cucina vegetariana.