stregata dalle cheese ....e si ! con i primi caldi cosa c'è di meglio! e poi mi ritrovo tanto pan di spagna ,allora ho pensato di fare delle cheesecake con base morbida ,almeno non buttiamo via niente.
poi un trucco per far mangiare latticini e frutta a marito e figli!
per un cerchio Apribile di circa 22cmio ho quello regolabile a occhio dovrebbe essere questa la misura
ingredienti:un disco di pandi spagna della stessa misura
per la cheese:200 gr di formaggio spalmabile200 gr di ricotta di bufala350 gr di panna hulala15 gr di agar agar120 gr di zucchero a velo fragole circa 250 gr
per le decorazioni:fragole q.b.un po' di kiwi
ho lavorato la ricotta ed il formaggio con lo zucchero ,a parte ho montato la panna e preparato le fragole ( lavate e tagliuzzate )ho messo l'agar agar nei formaggi ed aggiunto la panna montata con le fragole.mettere il cerchio apribile sul vassoio ed inserire il disco di pan di spagna ,io l'ho leggermente bagnato con del latte e succo di fragole MA LEGGERMENTE .ho versato la crema ,livellata e messa in frigo per mezza giornata.una volta pronta e tolto il cerchio ho decorato con le fragole:N:B. all'interno a mezza altezza ho messo un po' di topping alle fragole ma è facoltativo io l'acvevo e volevo provarlo!
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