Ingredienti:una confezione di fragole frescheuna confezione di savoiardi500 g. di mascarpone5 cucchiai di zucchero3 uovalatte
Preparazione:Bene per prima cosa laviamo le fragole e tagliamole a metà, una parte sarà per la farcitura una parte per la decorazione, e lasciamole macerare nello zucchero.
Prendiamo due ciotole e dividiamo i tuorli dagli albumi e montiamo a neve quest'ultimi con un pizzico di sale.
Dopodichè uniamo ai tuorli lo zucchero e montiamo con la frusta fino ad ottenere una crema chiara e dopo uniamo il mascarpone e lo amalgamiamo sempre con la frusta.
Quando è tutto amalgamato uniamo al composto gli albumi montati con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarli...mescolata bene la nostra crema è pronta!
Naturalmente essento un tiramisù alle fragole non possiamo utilizzare il caffè per inzuppare i savoiardi...quindi prepareremo una sorta di frullato con fragole, latte e zucchero, gestite voi le dosi...
Bene ora abbiamo tutto quello che ci serve! Iniziamo la composizione del dolce!
Inzuppiamo i biscotti nel frullato di fragole e facciamo il primo strato, cospargiamo i biscotti con le fragole lasciate a macerare e copriamo il tutto con la crema al mascarpone...fate quanti strati volete, decorate con le fragole rimaste e mettete in frigo per un paio d'ore...e YUMMY!
BUON APPETITO!