Street food ....

Street Food ? Forse si !!! Tra le nostre ricette rewind abbiamo scovato" I Taco Piado" pubblicati a luglio di 2 anni fa .... Qualcuno di voi li conosce già probabilmente ... Non sono ne Tacos, ne Piadine, ma li ricordano entrambi ....  La loro forma ricorda i Tacos anche se sono più grandi e senza la farina di mais, a prima vista potrebbero sembrare piadine anche se l'impasto e il sapore sono diversi .... Ecco perchè li abbiamo chiamati Taco Piado .....  E visto le mode degli ultimi tempi,  potremmo inserirli nelle categoria dei Street Food ... Ovvero... Cibo da strada .... Vai alla ricetta ....

                                         I Taco-piado
Ingredienti:
250 gr. di farina 00
½ bicchiere d’olio d’oliva ( per l’impasto)
acqua tiepida q.b.
sale
1 pizzico di bicarbonato
olio d’oliva
Preparazione:
Mettiamo sulla tavola la farina a fontana con al centro l’olio d’oliva, aggiungiamo il sale, il bicarbonato e impastiamo il tutto con l’acqua tiepida.
Formiamo una palla che lasceremo riposare coperta per circa mezz’ora. Dividiamo la pasta in cinque o più parti, (tenendo conto della grandezza della vostra padella per cuocerli, io uso quella delle crepes), formando delle palline che stenderemo aiutandoci con un mattarello, dello spessore di ½ centimetro. Scaldiamo bene la padella unta di olio d’oliva, e mettiamo a cuocere i taco-piado prima da un lato e poi dall’altro fino a che non bruciacchiano le bollicine che formeranno, basteranno pochi minuti. Possiamo ora farcirli a piacere con un po’ di fantasia. Qui ho messo prosciutto cotto e scamorza, ma va benissimo salame, tonno pomodori e rucola, crescenza, prosciutto crudo ecc. ecc. Accompagnati a insalata mista sono un ottima cena, da soli una merenda o uno spuntino, provateli sono eccezionali !!!