Strigoli: Nastrini Con Gli Strigoli

Calorie a persona: 493

Ingredienti per 4 persone:

• 250 G Pasta Tipo Nastrini
• 250 G Passata Di Pomodoro
• 80 G Prosciutto Crudo A Dadini
• 1 Cipolla Piccola
• 1 Mazzetto Strigoli
• Olio D’oliva Extra-vergine
• 1 Pizzico Sale

Preparazione:

• Soffriggere la cipolla tritata in un po’ d’olio e rosolarvi i dadini di prosciutto per pochi secondi, quindi aggiungere la passata di pomodoro e farla cuocere lentamente per 15-20 minuti.
• Per ultimo mettere le foglie sminuzzate degli strigoli ben lavati (solo alla fine perché altrimenti, se troppo cotti, perdono il loro caratteristico sapore amarognolo), un pizzico di sale e i nastrini cotti al dente; saltare la pasta nel sugo e servirla.