Strimpellata di Maccheroni Alla Chitarra

3 agosto 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 739

Ingredienti per 6 persone:

• 400 G Farina
• 4 Uova
• 500 G Pomodori Perini
• 6 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale
• 1 Pizzico Peperoncino

Preparazione:

• Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, insaporite con un pizzico di sale e impastate fino a ottenere un composto sodo ed elastico.
• Lasciate riposare la pasta un quarto d’ora, poi tiratela a sfoglia (lo spessore deve essere di alcuni millimetri), appoggiatela sui fili di acciaio della