Strozzapreti Al Pomodoro

23 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 568

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Bietole
• 400 G Ricotta
• 2 Uova
• 100 G Formaggio Grana Grattugiato
• 4 Cucchiai Farina
• 2 Cucchiai Panna
• 1 Tazza Salsa Di Pomodoro
• Noce Moscata
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Lessare le bietole, tritarle e asciugarle in padella.
• Mescolarvi la ricotta, il grana, le uova e la farina ottenendo un impasto morbido.
• Salare, pepare e unire un po’ di noce moscata.
• Ricavarne tante palline e far riposare per 1 ora.
• Lessare in acqua salata per 10 minuti.
• Condire con olio e servire con la salsa di pomodoro diluita con la panna.

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