Strozzapreti con radicchio e squaquerello

Cari lettori , sono stata lontana dal blog per un paio di settimane, mi sono per così dire riposata...ma son tornata con una ricetta sfiziosa e veloce da preparare, un primo piatto saporito  Ho usato della pasta fresca , del radicchio e un tipo di formaggio fresco che forse non tutti conoscono: lo squaquerello ,un formaggio cremoso che può essere gustato spalmato sul pane , sulla pizza oppure come condimento per la pasta come ho fatto io Il formaggio non è uno di quei alimenti che possiamo considerare light, ad esempio lo squaquerello contiene 286 calorie per 100 grammi, ma non per questo deve essere eliminato dalla nostra dieta , semplicemente deve essere consumato saltuariamente e a piccole dosi  Ora vi lascio subito le indicazioni per preparare la ricetta e auguro a tutti voi un buon proseguimento di giornata                                                  

Strozzapreti con radicchio e squaquerelloCalorie: 400 a persona

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di strozzapreti 
• 50 g di radicchio rosso 
• 60 g di squaquerello 
• sale q.b 

Preparazione

1. Mettere una pentola con un litro di acqua a bollire, una volta raggiunto il bollore salare e tuffarci i strozzapreti 
2. Cuocere per il tempo indicato nella confezione 
3. Scolare e condire con il radicchio tagliato a lstriscioline e lo squaquerello fatto sciogliere in poca acqua calda salata della pasta

In collaborazione con Nonno Nanni