Magazine Cucina
Ingredienti:
200 gr. di formaggio Philadelphia classico250 gr. di pasta sfoglia 1 kg. di mele renette bio 1 uovo bio 50 gr. di uvetta sultanina bio 1 limone bio1 cucchiaino di cannella in polvere 1 cucchiaino di polvere di bucce d’arance50 gr. di zucchero di canna bio 10 gr. di zucchero di zucchero a velo (io ho macinato quello di canna)
Mettere ad ammollare l’uvetta in acqua. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo, tagliarle a dadini e mescolarle con lo zucchero, la cannella, la scorza di limone grattugiata e l’uvetta strizzata. Stendere con il mattarello la pasta sfoglia sul piano di lavoro leggermente infarinato in modo da ottenere una sfoglia molto sottile. Mescolare con una piccola frusta il Philadelphia con l’uovo e la polvere di bucce d’arance e spalmarlo sulla pasta lasciando liberi i margini per 2-3 centimetri. Distribuire le mele sulla crema, arrotolare la pasta sul ripieno in modo da ottenere uno strudel e cuocerlo in forno caldo a 200 °C per 35 minuti. Lasciarlo intiepidire e spolverizzarlo con lo zucchero a velo.
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