strudel con fagiolini speck e provola

quanto mi piace fare la pasta strudel ,un'impasto versatile sia per il dolce che per il salato.
questo poi con le verdure è un'ottimo trucchetto per far mangiare le verdure ai bambini.
non sempre riuscite a portarlo in tavola finisce prima mentre lo tagliate ,provare per credere^.^
partecipo al contest:

ingredienti:200 gr di farina70 gr di acqua20 gr di olio di semi 10 gr di vinchef o vino bianco un pizzico di sale
per il ripieno :fagiolinispeckprovola velocissima ricetta:ho impastato tutti gli ingredienti e messo a riposare l'impasto avvolto nella pellicolanel frattempo ho lessato i fagiolini con un goccio di vinchef o aceto  ed un pizzico di sale ( al dente )mentre raffreddano i fagiolini stendere la pasta il più sottile possibile ,è il bello di questo impasto non serve farina per stenderla e riesci a tirare una sfoglia cosi' sottile che vedi l'altro lato controluce ,BELLISSIMO se si riesce è una vera soddisfazione anche perchè ne giova la sua fragranze e friabilità in cottura.una volta stesa la pasta coprirla con le fette di speck bello fresco e di buona qualità cosi' non è salato.poi le fette di provola ed infine i fagiolini ,chiudere la pasta come un portafoglio o come i saccottini .adagiare su carta forno ed infornare per un 20 minuti.con queste dosi ne escono due di sfoglie potete farcirla come volete l'altra ma vi assicuro che va a ruba appena sfornato .