Strudel con pere e taleggio

Buongiornoooooo!!!!!! Che dura ricominciare ad alzarsi alle 6.45 per andare a scuola...ma è la vita!!!
Oggi vi posto uno strudel molto particolare con un abbinamento di ingredienti insolito.
Si tratta di un ripieno fatto da pere,taleggio e biete......se siete increduli avete ragione ma vi assicuro che è buonissimo!!!
Per creare questo bellissimo strudel ho utilizzato una bellissima pentola della Ballarini per appassire le biete.
Buona settimana foodblogger!!!!
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1kg di biete
2 pere william
150gr di taleggio
30gr di burro
40gr di pangrattato
aglio un spicchio
20gr di pinoli
olio e.v.o
sale
pepe
Lavate le biete, tagliatele, fatele appassire con la sola acqua del lavaggio, poi strizzatele e salatele.
Rosolate l'aglio in un padellino con 20gr di burro, aggiungete il pangrattato e tostatelo.
Sbucciate le per, tagliatele a dadini, mescolatele con le biete e insaporitele in una padella con il burro rimasto e i pinoli.
Stendete la pasta sfoglia , cospargetela con il pangrattato e stendetevi le biete ed il taleggio spezzettato.
Pepate. Arrotolate la pasta ripiegando i bordi verso l'interno.
Cuocete a 200 gradi per 30 minuti.