Strudel di mele

Buon sabato a tutti! 

Come vi avrò già detto, sono un’amante del trentino e delle sue tradizioni culinarie, dal salato al dolce. Lo scorso mese i miei genitori mi riportarono come souvenir uno strudel gigante, una bontà unica! 
Così ieri, presa da un attacco di nostalgia e con l’occasione di una cena tra amici, ho deciso di cimentarmi nel prepararlo.
Il risultato non è stato identico, perchè comunque ho usato la pasta sfoglia già pronta, per ragioni di comodità, e non la vera pasta da strudel, ma è stato ottimo lo stesso e gli amici hanno gradito!

Ingredienti (per 1strudel da 8porzioni) :

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 700gr mele 
• 20gr uvetta
• 20gr pinoli
• 40gr zucchero
• 50gr burro
• 50gr pan grattato
• cannella q.b
• 1 uovo

Preparazione :

Come prima cosa, mette a mollo in poca acqua calda, le uvette. Se reidrateranno e saranno più morbide.
Sbucciate tutte le mele e tagliatele a fettine. Mettetele in una ciotola con lo zucchero, l’uvetta, i pinoli e la cannella. Mescolate e lasciate insaporire qualche minuto.
Sciogliete il burro in una pentola, srotolate la pasta sfoglia, lasciandola nella sua carta forno, ed adagiatela su un piano da lavoro.
Con un pochino di burro fuso spennellate la superficie della pasta. 
Unite il pan grattato nel burro e fatelo rosolare un minuto.
Spalmate il composto di pan grattato sulla pasta e poi versate sopra il ripieno.
Richiudete aiutandovi con la carta forno sottostante, dando la classica forma di strudel.
Sbattete l’uovo e usatelo per spennellarlo sullo strudel.

Cuocete in forno preriscaldato a 190° per circa 20 minuti.

Lasciate intiepidire e polverizzate con dello zucchero a velo!

Accompagnate lo strudel con una buona tazza di tè o, perchè no, se le temperature lo consentono, una cioccolata calda! *_*

Buon weekend a tutti!! Alla prossima…