Strudel di Mele e Noci

Nonostante non vivo in montagna, una delle ricette di cucina preferite in casa mia è lo strudel di mele, soprattutto in inverno si prepara spesso, ogni tanto mi diverto a farne qualche variante con quello che trovo in dispensa.

1 rotolo di pasta sfoglia pronta (se sapete farla voi meglio ancora)
2 mele grosse
1 pugno di uva sultanina
1 pungo di gherigli di noci
1 pugnetto di pinoli sgusciati
1 bicchierino di grappa
2CC di zucchero bianco
1cc di cannella in polvere tec al
1/2 cc di chiodi di garofano in polvere tec al
1 noce di burro
1 CC di pan grattato
Doratore spray Codap per la superficie
Zucchero a velo

Stendere la sfoglia con la sua carta da forno su una placca.

Sciogliere in un  pentolino il burro e tostarci il pan grattato fino a quando non avrà cambiato colore, lasciarlo raffreddare u paio di minuti e stenderlo uniformemente sulla superficie della sfoglia.

In una capiente ciotola tagliare le mele a fettine, cospargere con lo zucchero le spezie e la frutta secca, versare in ultimo la grappa e amalgamare il tutto.
Versare il composto con il proprio liquido sulla sfoglia, chiudere la pasta avvolgendola su se stessa e spruzzare con il doratore spray. Infornare a 180- 200°C fino a doratura, lasciare raffreddare pochi minuti cospargere di zucchero a velo e servire tiepido.