Strudel salato con patate ripassate e taleggio

L'altro giorno nevicava, faceva freddo e avevo voglia di qualcosa di comfort,  come al solito ho aperto il frigo e ho improvvisato con quello che avevo in casa. Ho preparato uno strudel salato, facilissimo da fare e molto gustoso con patate ripassate e taleggio.Le calorie non sono pervenute.
1 Rotolo di pasta sfoglia già pronta4 Patate gialle1 Confezione di taleggio1 Spicchio di aglio1 Rametto di rosmarino1 UovoSemini di papavero
Fate bollire bene le patate a pezzi in acqua salata, scolatele e passatele in padella con olio, uno spicchio di aglio, del pepe e un rametto di rosmarino.Fatele insaporire e intanto schiacciatele con un cucchiaio di legno, devono risultare belle disfatte.Mettetele in un piatto, fatele freddare e  se necessario dategli una passata nel mixer.Fate sciogliere una confezione di taleggio, aggiungete il formaggio tiepido alle patate mescolando bene e legate tutto con uovo.Stendete la sfoglia, mettete al centro il vostro impasto di patate e formaggio e formate un classico strudel.Chiudete spennellando con rosso d'uovo sbattuto e cospargete di semi di papavero.Infornate a 180° per 20 minuti fino a quando non sarà bello dorato.