Avere ospiti improvvisi o poco tempo in cucina capita qualche volta, io risolvo
tenendo in casa scatolette di funghi, tonno,sgombro ecc sono un vero aiuto
nelle emergenze. In questo caso ho usato una scatola di funghi trifolati. La ricetta è veramente semplice in meno di mezz'ora si porta in tavola un antipasto delizioso.
Ingredienti per uno strudel:
una confezione di pasta sfoglia una scatoletta di funghi trifolati circa 200 gr di stracchino circa 50 gr di provola o un altro tipo che avete in casa (asiago, latteria dolce ecc.) origano
Distendete la pasta sfoglia con la sua carta sulla leccarda del forno, che nel frattempo avrete acceso a 200°, cospargetela con la provola tagliata a fettine sottili, disponete sopra lo stracchino a pezzetti e i funghi, spolverate con origano, formate lo strudel e infornate per circa 25 minuti, o comunque fino a doratura. Lasciate allo strudel qualche minuto di riposo e tagliatelo a fettine.
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