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Strudel = Vortice

Creato il 20 agosto 2013 da Scaccoalleregine @ScaccoALeRegine

Il mio profilo instagram è pieno di cose buone da mangiare perché mi piace immortalare ciò che poi mi darà emozioni e buone sensazioni al palato!
Prometto sempre di dire il 'come ho fatto' ed ecco qui la mia procedura per lo STRUDEL DI MELE.
Strudel = Vortice
Non sono stata precisissima nelle indicazioni del ripieno perché dipende dalle dimensioni delle mele che avete e dal vostro gusto in fatto di uvetta, pinoli e cannella (fate voi).
Stavolta ho aperto la mia dispensina dolce e ho scoperto di aver finito l'uvetta! Quindi lo strudel in foto ne è tristemente privo.
Prima di incorporare la marmellata, ne ho messo i due cucchiai in una tazzina, l'ho allungata con dell'acqua e ho mescolato bene: così facendo risulta più omogenea e avvolgerà bene il composto di mele, ecc.
Mi son dimenticata di segnare lo zucchero: potete aggiungerne un cucchiaio se avete a disposizione delle mele un po' aspre. (Io ho usato 3 mele del mio melo del giardino, un po' asprette e ho aggiunto dello zucchero).
Cosa importante: il quantitativo di pasta vi consente di ottenere due strudel: potete quindi farne due di mele (la seconda metà di pasta si conserva in frigo per un paio di giorni), oppure potete fare uno strudel salato, magari con porri, fontina e speck :-)
Dal tedesco Strudel = vortice, forse perché quando entri nella sua bontà non ne riesci a uscire più!!!

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