Stufato di manzo alla guinness®

Pioggia sui tetti, sulle foglie gialle ai lati delle strade, pioggia sui campi e sui prati, pioggia sulle stalle e sul bosco.
Il profumo dell'autunno inoltrato si mescola con quello del fumo dei camini.
Gli animali escono veloci dai loro rifugi per nutrirsi, i bambini restano chiusi in casa a guardare la tv.
A giorni cominceranno a fare capolino i primi addobbi natalizi, le vetrine dei negozi si vestiranno a festa prediligendo i colori verde, rosso e oro, e i reparti stagionali dei negozi FaiDaTe pulluleranno di lucine, stickers per il vetro e decorazioni per la casa.
Apriranno i mercatini di Natale e le piazze verranno come sempre invase da sciami di turisti che si lasceranno rapire dall'atmosfera della città che si prepara ad accogliere il Natale.
Profumino di ghiotti panini imbottiti con crauti e pasta di maiale, il caldo e avvolgente brodo dei canederli, le note speziate di vin brulè e moscato giallo caldo cominceranno a riscaldare i week end.
Al supermercato compariranno mandarini, calze da riempire di dolciumi, biscotti speziati e cioccolatini di tutti i tipi.
Ci lasceremo tentare dalle prime offerte pensando che ci-tornerà-buono-per-il-cenone e magari arrafferemo di già qualche panettone o pandoro.
Io amo il pandoro.
E amo anche il clima pre Natalizio, giornate dedicate a pensieri positivi e luccicanti, giornate che finiranno lasciando il posto alla festività vera e propria.
Presepi, ghirlande, renne e barbe bianche.
Ci metto dentro anche i cappellini da Babbo Natale quelli con le stelline rosse che si illuminano.
Perchè se non è vero che a Natale si è tutti più buoni, magari si riesce ad essere un pochino più felici ed entusiasti.

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Buona settimana amici miei!
Gastronomicamente parlando, che vi propongo oggi?
Un piatto di carne, che strano!
:)
Sabato la mia zietta mi ha fatto notare che qui sulla mia pagina mancano ricette di dolci, amiche io ve lo giuro che sono proprio una schiappa!Odio pesare, dosare, e amalgamare attentamente, io sono una tipa da Q(uanto)B(asta).
INGREDIENTI PER 4/5 PERSONE:
1200 kg di spezzatino di manzo
2 carote
4 gambi di sedano
1 cipolla bionda grande
alloro
500 ml polpa di pomodoro
farina
500 ml di birra scura Guinness®
olio
burro chiarificato
sale
pepe
PREPARAZIONE:
tagliate a metà i bocconcini di manzo se troppo grandi.
Tritate grossolanamente sedano, cipolla e carote e fate soffriggere con burro chiarificato e olio a fuoco medio per una decina di minuti.
Nel frattempo infarinate la carne, aggiungetela al soffritto assieme all'alloro e fatela rosolare per altri 5 minuti.
Terminate con la birra e la salsa di pomodoro, salate e pepate, coprite e lasciate cuocere per 3 ore e mezza.
Che dire, il risultato è un meraviglioso stufato di manzo, morbido e saporito, davvero da provare!