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Stuzzichini di pasta con salsa tonnata e paté di carciofi
Questi bocconcini di pasta vanno sempre a ruba… uno tira l’altro!
Quando non ho i mezzi rigatoni, non faccio altro che tagliare i rigatoni lessati a metà: dopo basta riempirli con una salsina ottenuta con tonno pescato da Omar, capperi, maionese e alici in salsa piccante Rizzoli e servirli accompagnando il tutto con paté di carciofi.
INGREDIENTI (per 4 persone)
150 gr di mezzi rigatoni
150 gr di paté di carciofi
80 gr di tonno sott’olio sgocciolato
4 alici in salsa piccante
4/5 cucchiai di maionese
4/5 capperi sotto sale
PROCEDIMENTO
Lessare i mezzi rigatoni in abbondante acqua leggermente salata, scolarli al dente e condirli con un filo d’olio.
Frullare nel mixer la maionese, i capperi (sciacquati e strizzati), il tonno sgocciolato e le alici fino ad ottenere una salsina omogenea.
Riempire ogni cilindro di pasta con la salsa, aiutandosi con un cucchiaino.
Disporre i mezzi rigatoni ripieni in verticale sul piatto da portata, accompagnando con qualche cucchiaiata di paté di carciofi.
Servire subito.