Sua maestà il fusillo

Continua la carrellata di ricette di pasta fatta in casa. Oggi vi proponiamo i fusilli, una vera opera d'arte.
Riconosciamo la paternità di questa pasta a Felitto, un paese a circa 10 km dal nostro, al quale siamo legate con grande affetto perchè ha dato i natali al nostro papà biondo!A Felitto ogni anno viene celebrato il Fusillo con una sagra che dura ben dieci giorni e lo propone proprio come da tradizione, cucinato nei tegamini di terracotta con sugo di castrato... beh mettiamola così, una roba per bionde veraci!Il fusillo è talmente tanto buono che può essere condito come si vuole, fa sempre un grande effetto!Noi lo abbiamo provato anche con pesto e scamorza affumicata e vi assicuriamo (sperando che le nostre zie non si offendano) che è una prelibatezza!La ricetta, come da tradizione, è segreta, si tramanda da intere generazioni, per la lavorazione occorre un ferro speciale e il procedimento è laborioso, noi vi consigliamo prima di contattare le aziende a Felitto che si occupano della vendita del prodotto, poi, dopo l'assaggio, possiamo parlarne attraverso i commenti e darvi qualche piccola dritta per farli a casa.Vi lasciamo alle foto della nostra mamma in azione!!