Succo Di Limone: Palline Al Limone

Calorie a persona: 350

Ingredienti per 4 persone:

• 100 G Burro
• 3 Uova
• 40 G Formaggio Parmigiano
• 50 G Pangrattato
• 2 Cucchiai Succo Di Limone
• Sale
• Pepe
• Brodo

Preparazione:

• In un tegame fate liquefare il burro, quindi incorporatevi i tuorli e il pangrattato mescolando velocemente.
• Salate e pepate.
• Aggiungete il succo di limone e mescolate ancora.
• Montate a neve ben soda gli albumi e con molta delicatezza uniteli al composto.
• Lasciate riposare un’ora e poi fate tante palline grandi come noccioline.
• Portate a bollore il brodo, mettetevi le palline e lasciate cuocere per alcuni minuti.