Succo Di Limone: Salsa Maionese

Calorie a persona: 1206

Ingredienti per 4 persone:

• 50 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
• 3 Tuorli D’uovo
• 1 Cucchiaio Succo Di Limone
• 1 Pizzico Sale
• 1 Pizzico Pepe Bianco

Preparazione:

• Mettete i tuorli in una ciotola insieme al sale, al pepe e a una goccia di succo di limone.
• Iniziate a battere con la frusta aggiungendo l’olio a filo.
• Quando diventa opaca incominciate ad aggiungere anche il succo di limone.
• Sbattete fino a quando non si ispessisce bene.
• Nota: è meglio usare i tuorli a temperatura ambiente perché montino bene.