INGREDIENTI:6 kg di pere mature,3 l di acqua,500 gr di zucchero.
PROCEDIMENTO:Sbucciate le pere,privatele del torsolo e dei semi e tagliatele a tocchetti grossolani;versate il tutto in una pentola capiente e cuocete per 15' circa.In un'altra pentola,portate a ebollizione l'acqua con lo zucchero,dopodichè unitela nella pentola con le pere e cuocete per altri 30' circa,finchè la frutta si sarà ammorbidita.Spegnete la fiamma e frullate con il minipinner,con l'aiuto di un imbuto riempite le bottiglie di vetro e chiudetele bene con il tappo.Immergete 3 bottiglie per volta nella pentola e ricopritele con acqua fredda,chiudete con il coperchio,portate a ebollizione e cuocete per 30',in modo da avere una sicurezza per la conservazione.Spegnete la fiamma ed estraete le bottiglie.Lasciate freddare le bottiglie prima dell'uso.Potete conservare il succo anche a temperatura ambiente per parecchi mesi.Consiglio di berlo fresco di frigo,è ancora più piacevole.Buon succo!!!
18 Settembre 2010
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