Ingredienti: 2 kg di pere 1 limone biologico 100 gr zucchero granulato
Preparazione: Lavare e sbucciare le pere. Tagliarle a pezzettini e metterle in una pentola capiente dove precedentemente versiamo il succo di 1/2 limone e 1 litro di acqua. Far bollire e appena inizia il bollore, aggiungere lo zucchero e far cuocere finché le pere diventano belle morbide. Dopodiché togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Frullare il composto fino ad ottenere una crema di una consistenza media. Versare il succo in bottigliette di vetro sterilizzate da conservare per qualche mese.
ENGLISH VERSION
Ingredients: 2 kg (4,5 lb) of pears 1 biologic lemon 100 gr (3,5 oz) granular sugar
Method: Wash and peel the pears. Cut into small pieces and place in a pan with 1/2 lemon juice and 1 liter of water. Boil and once the mixture is boiling, add the sugar and cake until the pears are soft. After that, remove from heat and let it cold. Whip to get a pear cream with medium consistence. Pour the juice into pasteurized glass pots and store for some months.
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