“…Sud è tutto quello che abbiamo attorno, confuso e splendente, cristallizzato in una officina del gusto: il nostro ristorante, SUD. Dove ogni giorno le idee di SUD sono gli arnesi per ricreare il Sud in una pietanza.
Ogni giorno, guardandoci attorno
SUD è una piccola idea con molte parole.
L’amore e la passione, la furia e la fatica. L’ansia e la gioia, la ricerca e il lavoro. Parole che sono i mattoncini con cui abbiamo costruito il nostro modo di stare nel mondo: il modo di SUD.” http://www.sudristorante.it
Più che scrivervi una mia personale descrizione, ho preferito riportarvi qui quello che è scritto sul sito, e vi assicuro che tutte queste cose le ritrovate nei piatti cucinati da Marianna Vitale, come la cheese cake di baccalà con crema di ceci e ricotta infornata, gli spaghettoni con cipolla rossa, scorza di lime e acciughe, spaghettoni acciughe e carciofi, il gran fritto e il dolce setteveli. Stella Michelin meritatissima!
Ambiente molto rilassante, dove trascorrere una piacevolissima serata.
SUD Ristorante
Via Santi Pietro e Paolo 8, Quarto (NA)
Tel. 081.0202708 / 327.0104725