Sugo ai quattro formaggi

Ingredienti
60g. di mozzarella, 60g. di formaggio d’olanda, 60g. di gruviera, 110g. di parmigiano, sale e burro
Preparazione:
Tagliate a quadretti la mozzarella, il formaggio d’olanda e il gruviera e metà del parmiggiano. Scolate la pasta e disponetela su un piatto caldo di servizio, condendoli con molto burro sciolto a caldo con tutti i formaggi, servire spolverando con l’altra metà di parmigiano grattugiato