Sugo di pomodoro fresco e basilico

Sugo di pomodoro fresco e basilico

Ricetta per 2/3 persone

Ingredienti

• 1 kg di pomodori
• 2 cucchiai di olio extravergine
• sale q.b. 
• qualche foglia di basilico
• mezzo spicchio d'aglio
• maccheroni q.b.

Tempo preparazione circa un'ora e mezza

Difficoltà bassa

Procedimento
Lavate i pomodori e tagliateli a tocchetti.


Raccoglieteli in una pentola capiente e lasciateli cuocere almeno un'ora.


Passate al setaccio - eliminando eventualmente l'acqua in eccesso - e raccogliete in una ciotola.


Trasferite la passata di pomodoro, così ottenuta, in una pentola di coccio con mezzo spicchietto d'aglio, l'olio, il sale e il basilico.
Lasciate cuocere 20/30 minuti.


 Cuocete i maccheroni, scolate al dente e aggiungete il sugo lasciando amalgamare bene.


Servite con basilico fresco.

Buon Appetito!