Supermercato Vegan? Cercatelo in Germania

Supermercato VEGAN aperto in Germania. Questa nuova realtà si trova a Dortmund, una città con poco più di mezzo milione di persone nel nord ovest Germania. Da molti battezzato Vegilicious, questo supermercato per ultra vegetariani vende solo prodotti in cui non sono presenti derivati animali come latte ed uova. Non basta. Nello stesso supermercato sono in vendita anche moltissimi prodotti vegan da coltivazioni biologiche certificate e locali (chilometri zero). Sostenibilità ed etica alla pari.
Il Vegilicious è stato inaugurato il 26 febbraio 2011 e gli affari a quanto pare stanno andando molto bene. L’idea, venuta in mente a Kim Kalkowsky, è quella di vendere prodotti in cui, nei loro ingredienti, non vi sia nemmeno la ben che minima traccia di derivati animali. I prodotti sono oltre 1800 e Kim, insieme al marito Raf, ha deciso di aprire questa realtà fisica dopo la bellissima iniziativa di successo dello shop online "Vegan Wonderland".
Nel supermercato vegan si trova un po’ di tutto, dai prodotti alimentari ai detersivi, dai cosmetici al cibo per cani e gatti. Tutto in ben 90 metri quadri. Si conta che soltanto in Germania ci siano ben 600 mila vegani e quindi è abbastanza evidente le potenzialità di successo di questa attività assolutamente sostenibile dal punto di vista etico (rispetto per gli animali) ed ecologico.
Kim è una vera e propria esperta di cucina Vegan. Ha pubblicato un libro di successo, intitolato Vegan Wondercakes, che insegna a preparare dolci strepitosi senza usare uova, latte e derivati. Evidentemente per chi soffre di intolleranze questo libro offre spunti davvero interessanti.
Tutto qui? Assolutamente no. Accanto al supermercato si trovano un bar ed una pasticceria con bevande e dolci tutti esclusivamente vegani.
Cosa significa essere VEGAN?
I vegani (o vegan) rifiutano non solo di nutrirsi di carne e pesce, come i vegetariani, ma anche di latte, latticini, uova e derivati, nonché di acquistare e usare prodotti di qualsiasi genere la cui realizzazione implichi lo sfruttamento diretto di animali.