Surimi e zucchine

I Surimi sono dei bastoncini di pesce tritato e ricomposto, mantenuti insieme da degli addensanti. Il pesce in questione è il merluzzo, ma nonostante ciò, questo preparato giapponese  non è molto ben visto, probabilmente per la presenza appunto di zuccheri e conservanti.
Nonostante ciò io ho deciso di provarli e devo dire che mi sono piaciuti; non sono molto cari e per una cena diversa un po’ orientale sono andati più che bene.
Vi propongo qui la mia ricetta, semplice e veloce, delicata ma con una buona personalità.
 
INGREDIENTI PER UNA PORZIONE:
 

• 1 spicchio d’aglio sbucciato
• 2 zucchine
• 8 bastoncini di Surimi scongelati
• zenzero, pepe, olio e sale.

 
Fare rosolare l’aglio con l’olio; togliere l’aglio e aggiungere le zucchine tagliate in julienne.
Fate andare le zucchine fino a che non saranno cotte (una decina di minuti). A metà cottura aggiungere il sale, una spolverata di zenzero e poco pepe.
 
Nel frattempo scartare Surimi che di solito sono confezionati singolarmente. Tagliateli in due.
Una volta cotte le zucchine, aggiungere nella stessa pentola i Surimi e mischiare il tutto, lasciando sul fuoco altri due minuti, più che altro per scaldare il pesce.
 
Servire i Surimi su un letto di zucchine.