Sushi che passione! ♥
Un cibo tradizionale giapponese che nel giro di pochissimo tempo ha letteralmente invaso la penisola nostrana...una pietanza a base di pesce, riso, alghe e vegetali che sta facendo impazzire gli italiani. Io sono la prima ad adorarlo e proprio per questo motivo ho deciso di cimentarmi nella preparazione del sushi Homemade!!! :) Mi sono documentata e ho accuratamente seguito i consigli di ragazze che avevano già tentato questa (apparentemente) ardua impresa...e devo ammettere che alla fine il risultato è stato ottimo!!Il sushi è stato quindi il protagonista indiscusso del nostro pranzetto pasquale a Riccione ♥ Per cui non vi resta che armarvi di carta e penna! Ecco le linee guida per realizzare the best sushi ever anche a casa vostra!!! Il primo importantissimo passo è dato dall'acquisto del materiale, del pesce e degli ingredienti per realizzare il vostro sushi...ecco alcune dritte e suggerimenti:- Riso Giapponese per sushi (può essere sostituito con il Riso Roma)- Alga Nori- Aceto di Riso- Pesce Fresco (da congelare per almeno 24 ore, al fine di uccidere tutti gli eventuali parassiti)- Farcitura Maki a vostro piacimento: Carota, Zucchina, Avocado, Cetriolo ecc...- Stuoia per girare il sushi- Ottimi coltelli per tagliare il pesce- Salse, Wasabi, Salsa di soia, ecc...
1. Cottura del Riso- Lavare il riso accuratamente per eliminare l'amido. Mettetelo in un colino a maglie strette e sciacquatelo abbondatemente sotto un getto di acqua fredda, finchè quest'ultima non risulti limpida.- Lasciatelo riposare nell'acqua fredda per 30 min./1 ora- Mettete il riso in un pentolino coperto, fate bollire l'acqua, abbassate il fuoco e cuocetelo per 15 min (Il livello dell'acqua dev'essere almeno il 20% in più rispetto alla quantità di riso che andate a cuocere)- Una volta cotto, spegnete il fuoco e lasciatelo riposare nel pentolino ancora coperto per almeno 15/30 min.- Mettetelo in una ciotola e conditelo con 3/4 cucchiai di aceto di riso, in cui è stato sciolto 1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale
2. Preparazione dei Maki- Posizionate l'alga Nori sulla stuoia di legno- Aggiungete un sottile strato di riso (aiutandovi con le mani bagnate)- Guarnite in base alle vostre preferenze con il pesce tagliato a fettine sottili e le verdure- Arrotolate la stuoia, cercando di avvolgere l'alga su se stessa e create piccoli rotolini- Tagliate il rotolo a fettine di circa 1/2 cm
Questi, invece, sono dei dolcetti giapponesi: Palline di riso compresso ripiene di marmellata! Yummy!
Baci baci, yours LiDì