occorrente per 2 commensali:
100gr di pasta sfoglia
200gr di panna fresca montata
2 cucchiai di zucchero a velo
50gr di cioccolata fondente grattata
3 marron glacé sbriciolati
accendi il forno a 160°
- su carta forno stendi la sfoglia sottilissima, fora la pasta con molti piccoli buchi e ritaglia in 6 triangoli uguali, spolverizza di abbondante zucchero a velo e metti in forno per 15 minuti, aumenta il tempo di cottura se la sfoglia non è ancora dorata
- monta la panna con 1 cucchiaino di zucchero a velo, deve diventare solido come la meringa
- dividi in due parti la panna, aggiungi a una il cioccolato fondente, all’altra i marron glacé
- quando la sfoglia avrà raggiunto la cottura e la colorazione dorata, sforna e fai raffreddare
- impiatta disponendo la prima sfoglia sovrapposta di panna al cioccolato, combina gli strati di sfoglia con la panna di marron glacé.
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