Il rosti di patate è un piatto svizzero vegetariano che può essere arricchito in vari modi.
Ingredienti:
400 grammi di patate
Burro
Facciamo lessare le patate con la buccia per circa mezz’ora, sgoccioliamole e sbucciamole. Grattugiamole con una grattugia a fori larghi e trasferiamole in una ciotola; insaporiamo con sale e pepe nero e creiamo delle piccole hamburger. Facciamo sciogliere abbondante burro in una padella antiaderente, disponiamo i rosti e facciamo cuocere per circa 10 minuti; giriamo con delicatezza e proseguiamo la cottura. Il rosti deve essere dorato e croccante.
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