Swingin London, bruschetta pecorino, basilico e salsa al Sagrantino

Concedersi una piccola fuga, programmarla in un posto a furor di popolo definito interessante  e andare a trovare degli amici che ti guidano come Virgilio con Dante... beh non ha prezzo!
Di che parliamo? Di un veloce salto nella swingin London.
Ci potremmo dilungare e dare brevi pennellate sulla città, ma ci sono miriadi e miriadi di guide, blog (grazie a "il pranzo di babette"  per la sua "London’s tastiest places"!), commenti, foto, articoli...insomma le nostre parole sarebbero inutili, se non superflue.
Allora abbiamo pensato di farvi un cadeau. Di ritorno da un viaggio si porta sempre "un pensierino" agli amici, allora abbiamo pensato di regalarvi una ricetta veloce, ma gustosissima.
Le nostre fantastiche guide "locali" hanno avuto la pazienza di coordinare la nostra dispersività e la cura di farci scoprire tanti posti poco conosciuti, ma decisamente interessanti.
Nelle esplorazioni ci hanno portato anche in uno dei loro posti preferiti per cenare e qui da bravi "broccoli" abbiamo pensato bene di rubare una ricetta per voi!
In primis bisogna dire che non considerando gli "zozzoni", di cui è piena anche l'Italia, la qualità della ristorazione ci è sembrata molto buona..oppure siamo stati molto ben guidati.
Comunque, ritornando a noi, il posto dove abbiamo preso il regalino per voi è "Pizza East" .
No, non urlate allo scandalo! Non abbiamo attraversato la manica per fare gli italiani "pizza, mandolino" con la pasta sottobraccio, tranquilli.
In una città multietnica è possibile provare ogni giorno una cultura gastronomica differente e allora perché non sbirciare dove reinterpretano la nostra?
Il posto è veramente bello, anzi cool (grazie a V.&S. per avercelo fatto scoprire), curato nei dettagli e molto accogliente (anche se ricavato da un edificio industriale, i miracoli dei bravi architetti!) e la ricettina è: Burrata, fig, honeycomb bruschetta.
E che vi dobbiamo dire di più? Nel nome c'è tutto! Prendete del pane (possibilmente non fresco), bruschettatelo e poi stratificate così: filo d'olio, sale, foglia di basilico, burrata, fettine di fico, miele.Un po' di tempo per tornare,  un po' di tempo per scrivere, un po' di tempo per partecipare a qualche contest...beh ecco che i fichi non si trovano più nel raggio di qualche kilometro. Sigh, volevamo fare una foto a questa stupenda bruschetta, rendervi virtualmente partecipi del tripudio delle nostre papille...invece nada.Allora recuperiamo con una bruschetta home made, in puro stile "quello che passa il frigo" con ispirazione a quella londinese.La nostra è Pecorino, basilico e salsa al Sagrantino.
Ravanare alla ricerca di pane vecchio, stanarlo, bruschettarlo. Togliere le ultime foglie alla vostra piantina di basilico (ma vanno bene anche quelle in busta), poggiarle sul pane e condire con olio.A questo punto attaccate la bella forma di pecorino che avevate preso per partecipare al contest (Ops! No, quelli siamo noi ma anche voi avrete del pecorino. Nooo?). Poggiate delle fettine di pecorino e chiudete con della salsa al Sagrantino.Il successo è assicurato! Vi consigliamo vivamente di non usare la baguette tagliata per lungo (al contario di quanto abbiamo fatto noi, ma quello passava la broccolo's kitchen)..a) meglio il buon pane casareccio b) sarà pure molto scenica, ma rotola via