Synthesi Aglianico del Vulture vino rosso della Cantina Paternoster
Synthesi Aglianico del Vulture Doc Paternoster.
Synthesi Aglianico del Vulture
Provenienza Area del Vulture, Fascia di vigneti dai 450/600 metri slm.
Uve da Vitigno Aglianico “in purezza” con vendemmia 15-20 ottobre.
Vinificazione Classica in rosso di uve diraspate, macerazione avviene sulle bucce in acciaio per 10 giorni attorno a 25-28° centigradi, durante i quali si effettuano periodici rimontaggi e follature.
Elevazione in botte grande di rovere di Slavonia per l’80% ed in barriques francesi per il restante 20%. Imbottigliamento ed affinamento finale di 7/8 mesi.
Dal colore rosso rubino intenso, al naso fruttato con note balsamiche. In bocca elegante, pulito, con ottima sapidità, tannico. Ben strutturato. Completo.
Abbinamenti
Gli abbinamenti del vino rosso Synthesi Aglianico del Vulture sono con carni rosse in genere, selvaggina e formaggi stagionati. Degustato con Castrato di Agnello.
Azienda:
“Il racconto di oltre 80 vendemmie, l’assoluto rispetto della tradizione, del contesto storico e della nostra gente.
L’amore per il territorio: Il Vulture, custode da sempre del nostro ambiente incontaminato.
Una mission mai interrotta che contiamo di trasmettere nel tempo ”
Nel 1925 Anselmo Paternoster ereditò dal padre i segreti della nobile arte,
Proprio in questo periodo si cominciava a destinare alla vendita le prime bottiglie di Aglianico del Vulture. Tre generazioni dopo quella attività è diventata una delle più floride aziende vinicole della Basilicata, portavoce nel mondo dell’Aglianico del Vulture doc.
Rispetto per le tradizioni, amore per la propria terra, rigorosi protocolli in vigna ed in cantina sono, oggi, le carte vincenti della Cantina Paternoster, capisaldi di un’azienda che oggi conta su 20 ettari di vigneto e due cantine: quella storica, serrata nell’abbraccio del tufo, e quella più moderna situata nel podere di famiglia Villa Rotondo. Quest’ultima trampolino di lancio per nuovi prodotti e nuovi successi da affiancare ai già tanti riconoscimenti che, finora, sono stati ottenuti.
Prodotti della Azienda Paternoster:
- Don Anselmo Aglianico del Vulture doc
- Synthesi Aglianico del Vulture doc
- Rotondo Aglianico del Vulture doc
- Giuv Aglianico del Vulture doc bio
- Biancorte Fiano igt
- Barigliott Aglianico igt
- L’Antico Aglianico del Vulture spumante
- Sensi Falanghina spumante brut
- Klino Moscato igp
- Moscato spumante
- Grappa monovitigno di Aglianico del Vulture
- Grappa monovitigno di Moscato