Taboulé

   Se cercate un piatto per l’estate, questo è uno dei miei preferiti: è fresco, leggero e saporito, e soprattutto semplicissimo da fare. Non vi serve nemmeno un fornello… è perfetto per il mare, per un barbecue tra amici, o come piatto da avere pronto quando rientrate a casa e proprio non avete tempo per cucinare. Fidatevi: prendete carta e penna e segnatevi la ricetta, i miei amici me l’hanno già rubata tutti!

Ingredienti:due bicchieri di cous couscinque pomodoridue limoni grandiuna carotauna costola di sedano (tenera)una cipolla rossaun peperone giallootto cucchiai d’olio extravergine d’olivatanto prezzemolopaprikasalepepe
   In una ciotola grande (da insalata per capirci) mescolate il cous cous con le tutte le verdure, pulite e tagliate a pezzettini. Condite con sale, pepe, paprika, olio e il succo dei limoni e mescolate bene. Lasciate riposare una notte in frigo in modo che il cous cous abbia il tempo di gonfiarsi. Il giorno seguente aggiustate il condimento se necessario, ed è fatta! Coloratissimo e pronto per l’uso.

   If you’re looking for a summer dish, that’s definetely one of my favorites: it is fresh, light and tasty, and really easy to prepare. You don’t even need to cook… it’s the perfect dish for the beach, for a barbecue with friends, or at home, to keep already prepared in the fridge when you know you’ll be late and you won’t have time to cook. Trust me: write it down!
Ingredients:Two glasses of cous cous5 tomatoes2 big lemons1 carrot1 (soft) stick of celery1 yellow pepper8 spoons of extra virgin olive oilchopped persilpaprikasaltground pepper
   In a big bowl, mix the cous cous together with the vegetables, cleaned and cut into small pieces. Dress with salt, pepper, paprika, oil and the juice of the two big lemons, and mix well. Let the cous cous in the fridge for a night, and adjust the dressing before serving. That’s it! A colored and ready-to-use dish!