Tacchino Alla Crema

22 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 619

Ingredienti per 4 persone:

• 600 G Fesa Di Tacchino
• 1 Cipolla
• Farina
• 2 Arance
• 1 Limone
• 1 Pompelmo
• Burro
• Panna
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Grattugiare metà della scorza di 1 arancia, poi spremere tutti gli agrumi e filtrarne il succo.
• Tagliare a bocconcini il tacchino e passarlo nella farina.
• Appassire la cipolla affettata con 20 g di burro, rosolarvi i bocconcini finché saranno ben dorati.
• Unire sale e pepe, il succo degli agrumi, coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
• Irrorare con 4 ore di panna, togliere il coperchio e cuocere ancora pochi minuti.
• Cospargere di prezzemolo.

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