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Tacchino: Morbidelle Di Tacchino

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 809

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 G Carne Di Tacchino Arrosto (o Carne Di Tacchino Lessata)
  • 100 G Ricotta Romana
  • 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata
  • 2 Uova
  • 2 Cucchiai Farina
  • 50 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale)
  • 4 Cucchiai Olio D’oliva
  • Giardiniera Sott’aceto
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  • Ricetta natalizia.
  • Mettete nel mixer la carne di tacchino tagliata a pezzettini e privata delle eventuali parti grasse, aggiungete la ricotta, la farina, le uova e una presa di sale; frullate tutto fino a ottenere un composto omogeneo e morbido e trasferitelo in una ciotola.
  • Con l’aiuto di 2 cucchiai, prelevate il composto a piccole porzioni e dategli la forma di una grossa oliva, poi tuffate a mano a mano le morbidelle nel brodo in ebollizione.
  • Scolate appena vengono a galla e conditele con l’olio sbattuto con il sale e l’erba cipollina.
  • Completate con la giardiniera.

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