Tacchino: Morbidelle Di Tacchino

Calorie a persona: 809

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Carne Di Tacchino Arrosto (o Carne Di Tacchino Lessata)
• 100 G Ricotta Romana
• 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata
• 2 Uova
• 2 Cucchiai Farina
• 50 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale)
• 4 Cucchiai Olio D’oliva
• Giardiniera Sott’aceto
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Ricetta natalizia.
• Mettete nel mixer la carne di tacchino tagliata a pezzettini e privata delle eventuali parti grasse, aggiungete la ricotta, la farina, le uova e una presa di sale; frullate tutto fino a ottenere un composto omogeneo e morbido e trasferitelo in una ciotola.
• Con l’aiuto di 2 cucchiai, prelevate il composto a piccole porzioni e dategli la forma di una grossa oliva, poi tuffate a mano a mano le morbidelle nel brodo in ebollizione.
• Scolate appena vengono a galla e conditele con l’olio sbattuto con il sale e l’erba cipollina.
• Completate con la giardiniera.