TacoPiadina al Manzo e Fagioli PIccante

Da Lianafabi75
Una Taco-Piadina :) un Tacos fatto con la classica piadina al posto della Tortilla e farcito con macinato di manzo, cipolla, fagioli in scatola, stracchino peperoncino e spezie. Un piatto veloce per una cena stile tex mex all'italiana. 

INGREDIENTI per 3: 

  • 200 grammi di carne macinata di manzo 
  • 1 cipolla piccola tritata
  • olio
  • peperoncino 
  • 1 cucchiaino di cumino 
  • 1 cucchiaino di coriandolo 
  • 1 scatola di fagioli rossi 
  • 150 grammi di stracchino 
  • 2 carote grattugiate
  • concentrato di pomodoro 
  • 1/2 cespo di lattuga a listarelle
  • 2 pomodori 

Riscaldare l'olio in una padella e rosolarvi la cipolla con la carne macinata a fuoco medio per 5 minuti.

Aggiungere il peperoncino, il concentrato di pomodoro,il coriandolo ,il cumino e i fagioli, amalgamate bene e fare cuocere,mescolando di tanti in tanto, per altri 5 minuti. 


Preriscaldare il forno a 180°.  Farcire le piadine con il composto di carne e fagioli, il formaggio, 
le carote, i pomodori e la lattuga, arrotolarle e infornarle per 3-4 minuti nella parte alta del forno.