Tagliata all’aceto balsamico

Volete un secondo piatto gustoso e leggero? Provate la tagliata all’aceto balsamico… una squisitezza!

Ingredienti:

- Carne bovina filetto (400 g)
– Olio di oliva 2 cucchiai
– Pepe q.b.
– Sale q.b.

Per la riduzione al balsamico:

- Aceto balsamico (250 ml)
– Cannella 2 stecche
– Chiodi di garofano 5 chiodi
– Ginepro 5 bacche

Preparazione:

Fate ridurre l’aceto balsamico in un pentolino a fuoco basso, aggiungete i chiodi di garofano, le bacche di ginepro e le due stecche di cannella. Quando la salsa sarà ridotta, filtratela con un colino e mettetela da parte.

A parte, ungete una bistecchiera con dell’olio e fatela scaldare a fuoco vivace. Adagiate quindi la carne, grigliate per 2-3 minuti per lato e infine salate e pepate.
Una volta pronta, ricavate dalla tagliata delle fette dello spessore di 2-3 cm e servitela su un letto di insalata fresca o rucola, cosparsa di riduzione all’aceto balsamico.

Buon Appetito!