Tagliatelle al branzino

INGREDIENTI X 4 PERSONE
350g.di tagliatelle all’uovo
1branzino di medie dimensioni
1 rametto di maggiorana
vino bianco secco
4 pomodori di pachino
olio exstravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio e sale
PROCEDIMENTO
tritate l’aglio e fatelo dorare in una padella antiaderente con due cucchiai di olio sfilettate il branzino e trasferite i filetti nella padella con l’aglio sfumateli con il vino lavate e tagliate i pomodorini a spicchi aggiungeteli ai filetti di branzino con la maggiorana spezzettata e un pizzico di sale cuocete la pasta abbondante acqua salata scolatela al dente e completate la cottura nella padella del sugo servite ben calde decorandole con filetti di pomodoro o peperone rosso e qualche foglia di maggiorana.