Tagliatelle al profumo di bosco

Ieri mi hanno regalato dello scorzone, il tartufo nero estivo,  e allora mi sono detta perchè non farci delle tagliatelle!!!

In congelatore avevo un piccolo fungo porcino (anche quello regalato!) : da congelato l’ho fatto a fettine poi l’ho fatto saltare in padella dopo aver fatto soffriggere uno spicchio d’aglio in qualche cucchiaio d’olio extravergine d’oliva; poi ho frullato il tutto.

Ho cotto le tagliatelle, le ho condite con la salsina frullata al porcino e poi  ci ho grattato sopra il tarufo nero.

Semplicissimo e veloce! …. e comunque un primo piatto molto gustoso!