Tagliatelle al ragu' di maiale

TAGLIATELLE AL RAGU' DI MAIALE Questo primo non richiede molto tempo per la preparazione,ottimo da realizzare quando si va di fretta e si vuole presentare agli amici qualcosa di buono.
Ingredienti per 4 persone:400 g di tagliatelle450g di macinato di maiale1 carotasedano1/2 cipolla1 spicchio d'agliorosmarino fresco1/2 bicchiere di vino biancopanna da cucinasale e pepeolio d'oliva extravergine
Preparazione:Tirtate la carota il sedano e la cipolla,versate il tutto in una padella profonda,unite l'olio e uno spicchio d'aglio che poi andrete ad eliminare.Rosolate il tutto,aggiungete il macinato e un rametto di rosmarino fresco e continuate a fare rosolare,versate il vino e lasciate sfumare.
Condite con del sale e pepe,lasciate cucinare (se risultasse troppo asciutto aggiungere un pò di acqua),lasciate cucinare con un coperchio per circa un quarto d'ora a fuoco dolce,deve risultare un ragù morbido.
Dopo aver scolato la pasta,unitela al condimento,aggiungete la panna e a fuoco vivace saltatela,amalgamate bene il tutto e spolverizzate del formaggio grattugiato