Tagliatelle all'uovo con tartufo

RICETTA DI: SABRINA TOZZI INGREDIENTI: 300 gr di tagliatelle all'uovo, 80 gr di burro, tartufo nero, sale, parmigiano grattugiato a piacimento. SVOLGIMENTO: Affettate il tartufo finemente in un piatto, intanto mettete a cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata. Un minuto prima di scolare la pasta fate sciogliere il burro in una padella capiente, scolate i tagliolini al dente e saltateli in padella col burro fuso e una parte di tartufo. Impiattate e servire con parmigiano sempre a piacimento e altro tartufo a fette.