Le tagliatelle bianche stracremose sono un primo piatto facile e veloce, ho utilizzato le tagliatelle bianche del Pastificio alta valle scrivia. E’ una pasta tipica della tradizione che generalmente contiene uova, in questa versione l’impasto anche se di grano duro e acqua è rustico e al tatto risultano ruvide. Ho condito questa pasta con una crema di formaggio al gusto tonno, questa crema è ideale anche da usare come ripieno degli gnocchi
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